「全水果概念」指的是儘量把整個水果吃進肚，例如以下這些水果的吃法：

1葡萄：有些葡萄皮薄而緊連果肉、可以洗淨後一起吃下去，獲取內含白藜蘆醇的抗氧化、降血脂、改善免疫能力等好處；而葡萄籽擁有豐富的脂肪與抗氧化物，嚼碎食用可幫助抗老化，促進腸胃蠕動。

2橘子：吃柑橘時，別把每瓣果肉上黏連的白絲纖維剝得太乾淨，因為這略帶苦味的絲絡可是最有營養價值的部分，它含有柑橘多酚成分，能夠抗發炎、抗氧化、維護心血管健康，還有豐富的水溶性纖維果膠，能幫助消化、降低膽固醇。

3西瓜：西瓜外皮和瓜果中間的白色部分，稱為翠衣、西瓜青，雖然沒什麼甜味，但有大量維生素B群，有助加速人體脂肪代謝、減輕肝臟負擔，中醫用於清熱、利尿、解毒、降血壓，不妨把翠衣切成條狀、丁狀放入水中，熬煮後當成保健飲料，或是拿來煮湯、炒菜，消暑、去濕氣。

4金黃奇異果：熟而柔軟的果皮富含膳食纖維、維生素Ｃ、礦物質鉀、葉酸和果膠，有股淡淡的甜味，整體營養就占了全顆奇異果的80%，吃法是使用乾淨的菜瓜布把果皮表面的絨毛刷乾淨，切碎拌著果肉一起吃，也可以把切碎的果皮連同其他蔬果打汁再吃。

資料來源:灃食公益 ~營養師關心你的健康~